こんにちは！とも＠tomounsoです。
簡単に美味しい基本だしがとれる「茅乃舎だし」ですが、ちょっと意外な使い方があることをご存知ですか？
今回チャレンジしたレシピは黄金チャーハンです。
もちろん「茅乃舎だし」は袋から中身を出してそのまま使います。
とっても美味しいチャーハンが簡単にできますので、ぜひ最後までご覧ください。
「茅乃舎だし」とは
「茅乃舎だし」は久原本家が販売する、家庭用本格だしパックです。
国産素材を厳選し、化学調味料・保存料は使っていません。
主な原料は
- 焼あご（焼きトビウオ）
- かつお節
- うるめいわし
- 真昆布
日本の「うまみ」を代表する四天王といっても過言ではありませんね。
特に茅乃舎だしの大きな特徴は、焼あごを使用していることです。
トビウオは運動量が多く、身が引き締まり、内臓も少なく、高タンパク。
そのため焼あごからは、上品でエグミの少ない、うまみたっぷりのだしがとれます。
普段の調理に取り入れるだけで、料亭のようないい香りが食卓に広がりますよ。
「茅乃舎だし」で黄金チャーハンをつくる
黄金チャーハンの材料
黄金チャーハン2人前 「茅乃舎だし」公式動画より
- 卵２個
- ごはん茶碗２杯分
- 茅乃舎だし１袋
- 胡麻油 適量
- 小ねぎ 適量
だしパックの中身を出しておきます。
きれいな茶色ベースで、様々な材料が入っていることがよくわかります。
ずっと嗅いでいたくなるような、いい香りがすぐに上がってきます。
いかにも美味しそう。
黄金チャーハンの作り方
作り方はYouTubeの公式動画を参考にしました。
- 卵２個を割りほぐし、ごはんと混ぜます。
- フライパンで胡麻油を熱し、①を木べらで切るように炒めます。
- 茅乃舎だし１袋を振りかけよく混ぜます。
- お皿によそり、お好みで小ねぎをかけて出来上がり。
黄金チャーハン完成！
シンプルですが、とっても美味しい黄金チャーハンができました。
優しく上品な味わいで、ごはんの甘さが引き立つチャーハンです。
もちろんお好みで具材を足すのもあり。
「茅乃舎だし」基本だしの調理例
かけうどん
基本だしの美味しさをダイレクトに味わうなら、かけうどんがおすすめです。
私はいつも塩・醤油・酒・みりんを、それぞれ少量足しています。
塩を少量加えると、うまみをより強く感じます。
おでん
おでんは具材の旨味と「茅乃舎だし」の相乗効果を楽しめます。
とっても美味しいおでんができるので、豊富なレシピの中でも一番のお気に入りです。
だしがたっぷりしみた大根は最高の味。
だしがらで「ふりかけ」も作りました。
醤油・酒・みりんを加えてパラパラになるまで炒めるだけです。
簡単でとっても美味しいですよ。
まとめ
「茅乃舎だし」は利用者が多いため、公式ページでレシピが大量に公開されています。
今回ご紹介した「黄金チャーハン」や「おでん」が気に入っていただけたら、ぜひ他のレシピも試してみてください。
